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探寻传统酱油的奥秘——一(8)尚启班亲子研学游记
日期:2019-06-05 11:55:44  发布人:admin 

古语云:读万卷书,行万里路;“纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行。”为了让孩子们走出校园认知社会,更透彻地认识事物,在旅行体验中增进对社会的认识和理解,提高学习的兴趣,增强社会责任感和实践能力, 我们一八尚启班的同学们在王老师的带领下,在家长的陪伴下,前往佛山高明区海天酱油厂-娅米的阳光城堡,在实践和探索中开展了一次充满乐趣的研学亲子游活动。

 

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海天是中国调味品的龙头企业,致力于用现代皇家赌场技术对传统工艺的传承和创新,拥有世界领先的多条全自动包装生产线,建有面积超60万平方米的玻璃晒池和发酵大罐,专门用于高品质酱油的阳光酿晒。 海天建造的国家4A级工业旅游景点—娅米的阳光城堡便是我们此次游学的目的地。

 

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为研学游作准备,活动组织人子逸妈妈特意给尚启班的同学上了一节《万物由来 酱油的故事》家长讲堂。子逸妈妈带着大家阅读《万物由来》绘本,图文并茂生动地讲述了酱油的由来和发展、古今酱油的制作方法、酱油的分类、酱油的作用,使同学们初步认识酱油,并提出问题让孩子们自己去海天酱油厂找答案。

 

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6月2日早上,虽斜风细雨,但依然挡不住同学们研学行的兴奋之情。我们乘坐大巴出发 ,一路上,在王老师的带领下,同学们在趣味游戏“飞花令”中进行头脑热身。问答声欢笑声洋溢满车厢。

 

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一到目的地,入眼帘的是干净宽敞美丽的厂区,一座座如巨型“魔方”的厂房使人耳目一新。同学们欢快地来到娅米阳光城堡大厅。一座如童话般梦幻,色彩活泼的小城堡,吸引大家进入快乐玩耍。同学们一边拥抱“欢乐豆”,一边躺在小沙滩椅上,来一场暖暖“阳光浴”。

 

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导游姐姐介绍海天工业园的情况和生产规模,还介绍了海天酱油厂的发展历史。海天具有深厚的历史文化积淀,于1955年公私合营,组建海天酱油厂,而后一步一步,由传统的家庭手工作坊向现代生产制造,2017年海天销售收入突破160亿元。

 

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来到城堡的二楼,导游娅米姐姐仔细介绍古代酱油制作过程。同学们听得认真,看得好奇,时不时发表自己的观感。精彩的解说为孩子们打开了一扇通往古酱园的大门,了解了古法酿造酱油的过程:收豆、选豆、煮豆、种曲、制曲、发酵、出油。

 

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酱油是中国传统的调味品,主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成。 

同学们在海天剧场观看了动漫主题片,形象直观地了解“一颗黄豆是如何变成酱油的奇妙旅程”,感受美味梦工厂的神奇之处。观影后的现场问答环节,个个踊跃举手抢答。

 

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不知不觉就到了午餐时间。同学们来到员工食堂,文明有序排队,自己端好盘子,在厂区扑面而来的酱油香味中,轻松实现“光盘”。

 

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同学们还参观了“海天全自动智能化极速灌装线”生产实景,亲眼见证了从制作瓶子到流水线包装再到运输入库的自动化生产过程,身临其境地体验了一把科技进步的魅力。

 

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顺着观光长廊,同学们现场观摩了天然阳光大晒场,了解酱油酿晒过程,感受黄豆、菌群、阳光融为一体的过程。原来阳光也有味道,对,在这里它是酱油的味道!

 

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酱油按照颜色可以分为生抽和老抽,生抽颜色比较浅,而老抽加入了焦糖色,颜色更深,呈棕褐色。

别具一格的“老抽绘画”。同学们各显身手,个个都是小画师,用小小酱油,在纸上调出美味的画作。

 

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最有趣的是自己动手做饭团,体会亲手制作美食的乐趣。同学们把饭团蘸上酱油,一步一步学着制作,一道道下午茶点在稚嫩小手中完成。大家美美地品尝了自己的劳动成果。

 

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研学游结束后,同学们把在海天酱油厂看到的、闻到的、尝到的、学到的全部都记在脑里,画写在研学单上,这种记忆是深刻的、永久的。

 

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经历是最好的学习,研学是最美的相遇。这次尚启班亲子研学活动充满了童真与快乐,使知识变得真实与鲜活。同学们开阔了眼界、增长了知识,感受了亲子互动的温情和集体活动的快乐。

 

活动组织:张子逸妈妈、武茵熙妈妈

撰稿:姚皓程爸爸

摄影:李洛禧爸爸、苏悦曈爸爸

编辑:欧柏睿妈妈、孔蔚欣、孔蔚淇妈妈

 

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